Ekstrakt Momordica Grosvenori

 

Ekstrakt Momordica Grosvenori je svijetlosmeđi prah dobiven iz ekstrakta zrna rogača. Sadrži veliku količinu biljnih komponenti i dobro je rastvorljiv u vodi. Rogač se proizvodi u provinciji Guangxi. To je voće koje može pružiti veoma visok nivo slatkoće. Razlikuje se od slatkoće koja se nalazi u običnom voću. Rogač je nula-kalorija i mnogi ljudi ga visoko prepoznaju. Slatkoća mu je 300 puta veća od saharoze i ista je kao šećer stevije. Međutim, ukus rogača je bolji. To znači da mala količina ekstrakta zrna rogača može pružiti veliku količinu okusa. U tradicionalnoj kineskoj medicini, zrno rogača je ljekovita biljka s terapeutskim djelovanjem. Često se koristi za liječenje raznih bolesti od svog otkrića. Budući da ljudi koji uzgajaju skakavce općenito imaju duži životni vijek, to se također smatra tajnom dugovječnosti. Za razliku od drugih biljaka, slatkoća zrna rogača dolazi od antioksidativne komponente koja se zove "glikozid iz zrna rogača". Ovo je prirodno jedinjenje koje je veoma slatko, ali ne sadrži kalorije i ne utiče na nivo šećera u krvi ljudi. Osobe s dijabetesom i oni s visokim šećerom u krvi mogu ga lakše uključiti u svoju svakodnevnu prehranu.

pića-bez šećera. Ne samo da poboljšava ukus proizvoda, već i zadovoljava težnju potrošača za zdravim pićima. U funkcionalnim pićima, voćni glikozidi Monk mogu prikriti gorčinu neorganskih jona i kiselost organskih kiselina, a napitcima daju i antioksidativna, anti-inflamatorna i anti-oksidativna svojstva. Osim toga, koristi se i za proizvodnju obranog čokoladnog mlijeka, napitaka od voćnih sokova, itd., bez utjecaja na slatkoću i okus proizvoda, te ima visoku stopu prepoznavanja kod potrošača. Velike kompanije za proizvodnju pića kao što su PepsiCo, Coca{8}}Cola, Starbucks, Nestlé i Unilever objavile su proizvode koji koriste LMonk voćne glikozide kao zaslađivač.

Prehrambeni sektor: U pečenoj hrani, proizvodi napravljeni od Monk voćnih glikozida, kao što su kruh i kolači, mogu smanjiti količinu saharoze uz održavanje dobrog okusa i teksture. Na primjer, hljeb Luo Han Guo napravljen dodavanjem Monk voćnih glikozida metodom dvostruke-fermentacije, ima 80% smanjenje sadržaja saharoze, labavu unutrašnju strukturu, jaku slojevitost i jak Luo Han Guo okus. Osim toga, Monk voćni glikozidi se također koriste za pravljenje-kolačića sa niskim sadržajem šećera, jogurta, itd., pružajući ukusniji izbor za dijabetičare i one na dijeti za mršavljenje.

Farmaceutski sektor: Monk voćni glikozidi imaju antioksidativno i antiinflamatorno biološko djelovanje, pružajući mogućnosti za razvoj novih lijekova. Ima antagonističke efekte na ćelije oštećenja jetre izazvanih etanolom-, održavajući integritet ćelijske membrane, povećavajući antioksidativnu aktivnost ćelije, inhibirajući reakcije peroksidacije lipida i smanjujući oksidativni stres, čime inhibiraju starenje ćelija. Osim toga, Monk voćni glikozidi također imaju određena poboljšanja kod upale pluća, crijevne flore, gojaznosti itd., te se očekuje da će u budućnosti igrati važnu ulogu u prevenciji i liječenju određenih kroničnih bolesti.

Ostala nova polja: antioksidativna svojstva i svojstva protiv starenja Monk voćnih glikozida čine ga potencijalnom primjenom u polju kozmetike. Oralna tečnost napravljena od aglikona voćnih glikozida Monk ima prijatan ukus i može efikasno da spreči oksidativna oštećenja ćelija izazvana slobodnim radikalima. Osim toga, voćni glikozidi Monk se također mogu koristiti za pravljenje kozmetike protiv starenja, pomažući u smanjenju oksidativnog oštećenja i odlaganju starenja kože.

1. Ekstrakt Momordica Grosvenori se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje prehlade, kašlja, upale grla, gastrointestinalnih tegoba, a može se koristiti i za čišćenje krvi.

2. Ekstrakt luo han guoa (luo han guo zaslađivač) je visoko rastvorljiv u vodi i ne stvara nikakav talog.

3.Luo Han Guo zaslađivači sadrže veliku količinu aminokiselina, fruktoze, vitamina i minerala. Koriste se i u tradicionalnoj kineskoj kuhinji kao začini i nutritivni aditivi. Kao univerzalni prirodni zaslađivač, idealna je zamjena za vještačke zaslađivače kao što je aspartam. Može igrati važnu ulogu u pićima, pečenoj hrani, nutritivnoj hrani, hrani sa malo-ugljikohidrata ili drugim prehrambenim proizvodima koji zahtijevaju malo ili nimalo ugljikohidratnih zaslađivača ili nisko ili bez{5}}kaloričnih aditiva u hrani. Kuvanje ili pečenje neće uticati na njegov ukus ili slatkoću.